চাউমিন তৈরির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
১. চাউমিন নুডলস - ২ কাপ। ২. মাংস মিন্স - ১ কাপ। ৩. গাজর - ১ টি (বার্তা করে কাটতে হবে)। ৪. মরিচ গুড়া - ১ টেবিল চামচ। ৫. পেঁয়াজ - ১ টি (বার্তা করে কাটতে হবে)। ৬. আদা কুচি - ১ চা চামচ। ৭. জিরা গুড়া - ১ চা চামচ। ৮. লবণ ও চিনি - স্বাদমতো। ৯. তেল - ২ টেবিল চামচ। ১০. পানি - ৫ কাপ।
প্রথমে একটি পাত্রে পাঁচ কাপ পানি নিয়ে তাতে চাউমিন নুডলস ঢেলে দিন। এরপর একটি প্যানে তেল দিয়ে রাখুন এবং তাতে পেঁয়াজ, আদা কুচি এবং জিরা গুড়া দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এরপর এতে মাংস মিন্স দিয়ে একটু ভাজুন। এবার এতে গাজর এবং মরিচ গুড়া দিয়ে একটু ভাজুন।
এবার এতে ঢেলে দিয়ে দিন লবণ ও চিনি স্বাদমতো। সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে দিন এবং প্রায় ১০-১২ মিনিট জ্বাল দিন।
চাউমিন তৈরি হয়ে গেল। এবার এটিকে একটি ডিশে ঢেলে দিন এবং সরাসরি পরিবেশন করুন। আপনি চাইলে উপরে কেচাপ দিয়ে সাজিয়ে খেতে পারেন।
চাউমিন খেতে খুবই সুস্বাদু। এই খাবারটি সকালের নাস্তা বা রাতের খাবার হিসেবে উপযুক্ত। বাচ্চাদেরও এই খাবারটি খুবই পছন্দ হয়।
তবে মনে রাখবেন, এই খাবারটি সম্পূর্ণ পাঁচস্তরীয় খাবার না। এটি একটি করে খাবার। তাই নিয়মিত খাবারে এটি সম্মত নয়।
আশা করিআপনার এই পছন্দ মতো চাউমিন খেতে আরও উত্সাহিত হয়েছেন। পরিবেশনের সময় আপনি উপরে কেচাপ, লেবু কোয়া ও টমেটো সস দিয়ে সাজিয়ে খেতে পারেন।
আপনি এই রেসিপিটি দেখে বুঝতে পারছেন যে, চাউমিন খুবই সহজে তৈরি করা যায়। এটি আপনার সময় সংকট কমে দিবে এবং আপনি ঘরেই খুব সহজে এটি তৈরি করতে পারবেন। আশা করি আপনি এই রেসিপিটি চেষ্টা করে দেখবেন।
